오사카에서 한시간 정도면 도착하는 고베는 산노미야와 기타노이진칸 등 다양한 관광지가 있습니다. 그 뿐 아니라 고베규 (고베 소고기) 는 일본에서 가장 유명한 소고기인데요, 여기서는 산노미야, 모토마치 등 고베 중심부에서 도보권 내에 있는 고베 비프(고베규)를 점심에 맛볼 수 있는 추천 가게를 소개합니다. 고베규 스테이크, 철판구이, 불고기 등 즐길 수 있는 메뉴도 다양합니다. 그중에는 1000엔대에 먹을 수 있는 저렴한 메뉴도 있습니다. 고급 고기를 꼭 본고장에서 맛보시기 바랍니다.
고베규・고베 비프란?
엄격한 기준을 통과한 다지마규에게만 주어지는 와규 브랜드
효고현 내에서 사육・관리되는 다지마규 중, 수율 등급(식용 부분의 비율) B 이상, 육질 등급(마블링 정도나 지방의 질 등) 4 이상, 지방 교잡의 BMS 값이 NO.6 이상 등 엄격한 조건을 통과한 것만이 ‘고베규’ 또는 ‘고베 비프’로 정의됩니다(일반적으로 ‘고베규’라고 불리기도 합니다).
고급스러운 단맛을 지닌 붉은 살코기와 섬세한 마블링으로 인한 부드러운 식감이 특징입니다. 현재는 고베육류유통추진협의회가 생산자・판매점의 지정 등록과 인증서 발급 등을 담당하며 브랜드 관리와 소비 확대에 관한 다양한 활동을 하고 있습니다.
1. 아부리 고기 공방 니시무라야 산노미야점
전문가의 안목이 빛을 발한다! 한 마리 구매만이 가능한 희귀 부위도 다수
지하철 산노미야역 지상 출구에서 걸어서 바로 갈 수 있는 편리한 위치에 있는 불고기 전문점입니다. 운영은 고베 비프를 중심으로 취급하는 정육점 ‘니시무라 미트숍’이 맡고 있습니다. 오너가 직접 정육 센터를 찾아다니며, 고기 전문가가 직접 고른 고기를 한 마리씩 구입하고 있습니다. 정육점 직영이기 때문에 고기의 품질과 합리적인 가격을 실현하고 있다고 합니다.
점심에는 ‘고베 비프 야키니쿠 정식’을 제공합니다. 극상 갈비, 극상 등심 등 2종류의 고기가 메인인 ‘극상 야키니쿠 정식'(3480엔) 외에 희귀 부위와 상급 갈비, 상급 등심 등이 세트로 구성된 ‘특선 야키니쿠 정식'(3980엔), 등심과 희귀 부위를 맛볼 수 있는 ‘엄선 야키니쿠 정식'(5480엔) 등 총 8코스가 준비되어 있습니다. 모든 정식에 구운 야채 외에 샐러드, 반찬, 밥, 절임, 흰 쌀밥이 함께 제공되는 것도 장점입니다.
[런치 예약]가능(전날 22시까지 전화·공식 홈페이지에서)
| 아부리 고기 공방 니시무라야 산노미야점 (あぶり肉工房 西村家 三宮店) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 주오구 나카야마테도리 1-4-25 미유키 빌딩 2층 |
| 영업 시간 | 런치 11:30~14:00(LO13:30) 디너 17:00~22:00(LO21:30) |
| 휴무일 | 수요일, 기타 미정 |
| 오시는 길 | 지하철 산노미야역에서 도보 1분 |
| 관련 사이트 | https://www.kobe-nishimuraya.com/sannomiya/ |
2. 고베 요시토요
고베규의 맛과 육즙이 가득한 명물 햄버거!
산노미야역에서 가까운 ‘산 플라자’ 지하 1층. “고베규를 좀 더 부담 없이”를 콘셉트로 한 양식점 ‘고베 요시토요’에서는 수제 소스와 함께 정성껏 끓여낸 ‘고베규 100% 토속냄비 햄버거’가 명물입니다. 육즙이 듬뿍 담긴 햄버거는 씹으면 입안 전체에 고베규의 진한 풍미가 퍼집니다. 소스는 특제 데미그라스 외에 매콤한 카레, 토마토 소스 등 3종류 중에서 고를 수 있습니다.
런치 메뉴로는 더욱 저렴한 ‘고베규가 들어간 도타나베 햄버그'(1150엔)도 라인업되어 있습니다. 스테이크는 살코기부터 등심, 샤토브리앙까지 예산과 취향에 따라 고베규의 다양한 부위를 주문할 수 있습니다. 곁들여지는 야채도 가능한 한 효고현산을 사용하는 등 세세한 부분까지 신경을 쓴 고베규의 양식 메뉴를 꼭 한번 맛보길 바랍니다.
[런치 예약] 가능(전날 20시까지 전화·공식 홈페이지에서)
| 고베 요시토요 (神戸 吉豊) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 주오구 산노미야초 1-8-1-34 산프라자 지하 1층 |
| 영업 시간 | 런치 11:00~15:00(LO14:30) ※토・일・공휴일~16:00(LO15:30) 디너 17:00~20:30(LO20:00) |
| 휴무일 | 부정기 |
| 오시는 길 | 고베 산노미야역에서 도보 2분 |
| 관련 사이트 | https://kobe-kippo.com/ |
3. 철판 다이닝 호키
원하는 굽기로 즐길 수 있는 마블링 고기의 일품 철판구이
JR 산노미야역 북동쪽, 이쿠타신도(生田新道)에 있는 빌딩 지하에 있는 철판구이 전문점입니다. ‘손님들의 눈길이 구석구석까지 닿을 수 있도록’이라는 가게 주인의 고집으로 가게 안은 카운터 9석만 있습니다. 부담 없이 원하는 굽기 정도를 전달하거나 셰프와 대화를 나누며 식사를 즐길 수 있습니다. 세피아색으로 통일된 가게 안은 재즈 배경음악이 울려 퍼지는 아늑한 공간입니다.
점심시간에 맛볼 수 있는 것이 ‘극상 고베 비프 철판구이 런치’입니다. 아름다운 마블링의 고베 비프를 눈앞의 철판에서 호쾌하게 구워줍니다. 일반 부위는 등심이지만, 1100엔을 추가하면 더 맛있는 필레로 변경할 수 있으며, 배고픔에 따라 고기의 양을 120g(7920엔)으로 변경할 수도 있습니다. 코스에는 전채, 제철 수프, 샐러드, 밥, 향신료, 육수, 디저트인 샤베트까지 포함되어 있어 만족도가 높은 메뉴로 구성되어 있습니다.
[런치 예약]가능 (전날까지 전화·공식 SNS에서)
| 철판 다이닝 호키 (鉄板ダイニング法貴) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 주오구 기타나가사도리 1-10-9 이쿠타신도 빌딩 지하 1층 |
| 영업 시간 | 런치 【평일】12시～, 13시20분～의 2부제 【토・일・공휴일】11시30분～, 13시～의 2부제 디너 18시～20시30분 |
| 휴무일 | 없음 |
| 오시는 길 | 고베 산노미야역에서 도보 2분 |
| 관련 사이트 |
4. 대장금 산노미야 총본점
브랜드 소의 다양한 부위를 라인업. 품질을 고집하는 야키니쿠 런치
산노미야역 북서쪽 지역에 있는 ‘대장금(大長今) 산노미야 총본점’은 2층짜리 작은 건물에서 영업하는 고베규 개인실 야키니쿠 전문점입니다. 마스터가 직접 고기의 구입부터 가공, 서빙까지 일관되게 관여하여 고베규를 항상 최상의 상태로 제공하기 위해 노력하고 있다고 합니다.
점심 메뉴 중 추천 메뉴는 ‘고베규 런치’입니다. ‘고베규의 다양한 부위를 부담 없이 먹었으면 좋겠다’는 생각으로 상갈비, 상등심, 등심을 각각 약 40g씩 즐길 수 있습니다. 고기를 그물망에 살짝 구운 후, 매콤달콤한 수제 양념에 버무려 먹습니다. 소금과 후추가 살짝 뿌려져 있기 때문에 소금만으로 고기의 맛을 그대로 즐기는 것도 추천합니다.
[런치 예약]가능(전날 24시까지 전화·공식 홈페이지에서)
| 대장금 산노미야 총본점 (大長今 三宮総本店) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 주오구 운이도리 4-1-18 |
| 영업 시간 | 런치【평일】11:30～14:30【토・일・공휴일】11:30～15:00 디너 16:30～24:00(LO23:45) |
| 휴무일 | 없음 |
| 오시는 길 | 산노미야역 또는 고베 산노미야역에서 도보 5분 |
| 관련 사이트 | https://techangum-kobebeef.com/about/ |
5. 고베규 덮밥 히로시게
요리사가 정성을 다해 조리하는 고베규 소고기를 사용한 고급 소고기 덮밥!
고베・기타노 지역으로 이어지는 후도자카의 한 구석에 있습니다. 가게 이름을 새긴 진한 파란색의 온렌즈가 고베 비프를 사용한 규동 전문점의 표식입니다.
유일한 메뉴인 규동은 보통(2860엔)과 곱빼기(3080엔) 두 종류가 있습니다. 윤기 나는 효고현산 고시히카리 위에 고베규의 대형 등심과 아와지시마산 양파가 듬뿍 얹혀져 있습니다.
구입 시에는 도축 시점에 한 번 제대로 된 감별을 한 후, 납득할 수 있는 품질의 것만을 구입합니다. 어깨 등심 부위를 1마리 분량을 통째로 구입하여 원가를 낮추기 위한 노력도 계속하고 있다고 합니다. 조리를 하는 것은 전직 이탈리아 요리사 출신의 점주 히사이 히로시게 씨 입니다. 주문이 들어올 때마다 천천히 시간을 들여 고기를 익혀 녹아내리는 식감을 실현하고 있습니다. 또한, 곁들여 나오는 포토프풍의 야채 수프도 부드러운 맛으로 소고기 덮밥과의 궁합이 뛰어납니다.
[런치 예약]불가
| 고베규 덮밥 히로시게 (神戸牛丼 広重) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 주오구 나카야마테도리 1-22-21 후지마사토 제3빌딩 1층 |
| 영업 시간 | 11:00~15:00, 18:00~22:00 ※ 점심, 저녁 모두 품절되는 대로 영업 종료 |
| 휴무일 | 수요일 |
| 오시는 길 | JR 산노미야역 또는 고베산노미야역에서 도보 8분 |
| 관련 사이트 |
6. 라 테라스 기타노
기타노이진칸 거리에 위치한 카페 테라스에서 엄선된 고베규를 사용한 서양식 요리를 맛볼 수 있다!
운치 있는 서양식 건물이 늘어선 기타노 이진칸 거리. 오픈 테라스석도 갖춘 개방적인 공간에서 본격적인 양식 런치를 즐길 수 있습니다. 간판 메뉴는 ‘고베규 100% 햄버거'(1870엔)와 고베규의 힘줄을 끓인 ‘고베규 힘줄 카레'(1540엔)가 있습니다. 효고현산 양파를 비롯해 지산지소(地産地消)의 식재료를 고집한 요리를 부담 없이 맛볼 수 있습니다.
‘고베규 100% 햄버거’는 이름 그대로 고베규의 살코기만을 사용한 고급스러운 메뉴입니다. 고베규 등심의 지방과 요거트 유청으로 맛을 조절해 육즙이 풍부한 햄버거로 완성했습니다. 소스는 무를 갈아 만든 무즙 소스 외에 야채가 듬뿍 들어간 카포나타 소스, 소주와 버섯의 맛이 응축된 클램차우더 소스도 선택할 수 있습니다. 고기의 감칠맛이 배어 있는 ‘고베규 소 힘줄 카레’도 꼭 주문해 보시기 바랍니다.
[런치 예약]가능(전날 15시까지 전화로)
| 라 테라스 기타노 (ラ・テラス北野) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 츄오구 기타노초 3-7-1 |
| 영업 시간 | 런치【평일】11시～15시【토・일・공휴일】11시～16시 카페 11시～16시 |
| 휴무일 | 수요일 |
| 오시는 길 | JR 산노미야역 또는 고베 산노미야역에서 도보 15분 |
| 관련 사이트 | https://la-terrasse-kitano.com/ |
7. 고베규 기쇼키치 본점
최고급 브랜드 소고기만을 취급하는 레스토랑 그룹의 본점
고베・오사카를 중심으로 전국에 고베규 레스토랑 등 53개 점포를 전개하고 있는 키치죠키치 그룹. 1호점인 모토마치역 근처의 ‘고베규 기쇼키치 본점’에서는 맛과 색감, 조리법을 고집한 고베규의 창작 일식을 맛볼 수 있습니다. 기쇼키치 그룹 전체가 구입하는 고기는 현내에서 열리는 품평회에서 최우수상 등을 수상한 A5 등급 이상의 고베규만 취급합니다. 직접 경매장에 가서 한 마리씩 구입하고, 자체적으로 가공까지 진행하여 합리적인 가격을 실현하고 있다고 합니다.
점심시간에는 엄선된 고베규를 스테이크로 즐길 수 있습니다. ‘살코기'(80g 3190엔)는 허벅지 살코기 중에서도 스테이크에 적합한 섬유질이 가는 부분만을 사용했습니ㅗ다. 씹을수록 살코기의 맛을 즐길 수 있다. 그 외에도 ‘극상급 살코기'(80g 4730엔), ‘특급 희소부위'(80g 7700엔) 등 예산과 취향에 따라 다양한 코스를 선택할 수 있다. 점심 한정으로 효고현산 유기농 쌀밥과 지역 채소 샐러드 등이 포함된 ‘A 세트'(통상 990엔 추가)가 무료로 제공되는 것도 포인트입니다.
[런치 예약] 가능(전날 23시까지 전화 및 공식 홈페이지에서) ※좌석 예약만 할 경우 당일
| 고베규 기쇼키치 본점 (神戸牛 吉祥吉 本店) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 주오구 모토마치도리 2-4-14 |
| 영업 시간 | 런치 11:00~15:30(LO 14:45) 디너 17:00~21:15(LO 20:45) |
| 휴무일 | 없음 |
| 오시는 길 | 모토마치역에서 도보 3분 |
| 관련 사이트 | https://kisshokichi-honten.koubegyuu.com/ |
8. 고베 미야비 산키타점
선명한 분홍색의 아부리 스테이크가 한 면을 가득 채우고 있다
한큐 고베 산노미야역 북쪽 아케이드 거리 ‘산키타 거리’에 있으며, 기쇼요시 그룹에서 구입한 A5등급 이상의 엄선된 고베규를 숙련된 장인의 철판구이 스테이크와 호화로운 중식 메뉴로 맛볼 수 있습니다.
주로 SNS 등에서 화제를 모으고 있는 메뉴는 ‘고베규 스테이크 중(살코기)'(3190엔) 입니다. 고기의 표면을 바삭하게 구워 맛을 살리고, 적당한 두께로 씹는 맛이 좋은 두께로 잘라냈습니다. 미디엄 레어의 선명한 붉은 살코기가 밥이 가려질 정도로 푸짐하게 깔려 있습니다.
고기를 한 입 베어 물면 고베규의 진한 맛과 은은한 단맛이 입안을 가득 채웁니다. 토핑으로 얹은 달걀노른자를 섞어 먹으면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 스테이크 중량은 고베규의 부위를 ‘극상살'(4290엔), ‘특급 희소부위'(6490엔) 등 예산에 따라 선택할 수 있으며, 메뉴 가격의 반값(살코기는 플러스 1595엔 등)을 추가하면 고기를 더 추가할 수도 있습니다.
[런치 예약] 가능(당일 14시까지 전화 및 공식 홈페이지에서)
| 고베규 미야비 산키타점 (神戸牛 みやび サンキタ店) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 주오구 기타나가사도리 1-2-7 플래티넘 빌딩 |
| 영업 시간 | 10:30～22:30(LO 22:00) |
| 휴무일 | 없음 |
| 오시는 길 | JR 산노미야역 또는 고베산노미야역에서 도보 1분 |
| 관련 사이트 | https://www.koubegyuu.com/miyabi-sankita/ |
9. 고베규 양식 아모나
푹신한 오므라이스 위에 육즙이 흘러내리는 살코기 스테이크를 토핑!
샹들리에가 있는 세련된 공간에서 ‘고베규×양식’의 조합을 만끽할 수 있는 기쇼키치 그룹의 가게입니다. 물론 사용되는 고베규는 그룹 내 다른 점포와 마찬가지로 품평회나 도축 공려회에서 수상한 A5등급의 고품질 소고기만을 사용합니다. 오므라이스나 비프스튜 등 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 고베규 요리가 메뉴에 준비되어 있습니다.
점심시간에 가장 인기 있는 메뉴는 ‘고베규 수플레오므라이스 스테이크 토스트(살코기)’입니다. 푹신푹신한 수플레 형태로 완성된 가벼운 식감의 오므라이스 위에 고베규의 컷 스테이크가 얹혀져 있습니다. 감칠맛이 가득한 살코기와 양파가 들어간 오리지널 소스와 궁합이 좋습니다. 고기는 붉은 맛을 ‘극상급 살코기'(3630엔)와 ‘별급 희소부위'(4939엔)로 변경할 수 있습니다.
[런치 예약] 가능(당일 10시까지 전화 및 공식 홈페이지에서 예약)
| 고베규 양식 아모나 (神戸牛洋食 アモナ) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 주오구 산노미야초 1-3-10 1층 |
| 영업 시간 | 10:30～21:00(LO20:30) |
| 휴무일 | 없음 |
| 오시는 길 | 산노미야・하나시코마에 역에서 도보 2분 |
| 관련 사이트 | https://www.koubegyuu.com/amona/ |
10. 고베규 야키니쿠 야자와 본점
한 번 먹으면 두 번 맛있다. 야키니쿠 전문점에서 맛볼 수 있는 평일 런치 한정의 일품 요리!
‘고베규 야키니쿠 야자와 본점’은 기치조키치 그룹의 계열사로, 고베규의 일품 야키니쿠를 맛볼 수 있습니다. 그룹 전체가 고베규를 한 마리씩 구입하기 때문에 카이노미, 클라시타 등 다양한 희귀 부위를 불고기로 즐길 수 있는 것이 특징 중 하나입니다. ‘핫자 와규메시'(1210엔), ‘고베규 냉면'(880엔) 등 밥과 면 등의 메뉴도 충실합니다.
평일 점심 한정・수량 한정으로 제공되는 것이 ‘야자와와시게’ 입니다. 고기 본연의 단맛이 그대로 느껴지는 레어 스테이크와 직접 만든 양념으로 매콤달콤하게 조린 고베규 2종류를 얹은 중첩은 고급스러움이 가득합니다. 계란을 녹여 뿌려 스키야키 스타일로 먹을 수도 있습니다. 또한 요일에 관계없이 매일 제공되는 ‘고베규 스테이크 스에베'(4620엔)도 추천합니다. 두툼하게 자른 고베규 스테이크에 흰 된장 맛으로 만든 고베규의 스지 곤약이 잘 어울려 식욕을 돋우는 일품입니다.
[런치 예약]가능(당일 10시까지 전화·공식 홈페이지에서)
| 고베규 야키니쿠 야자와 본점 (神戸牛焼肉 八坐和 本店) | 상세 정보 |
|---|---|
| 위치 | 효고현 고베시 주오구 산노미야초 2-3-1 |
| 영업 시간 | 런치 11:30~15:30(LO15시) 디너 17:00~22:00(LO21:30) |
| 휴무일 | 없음 |
| 오시는 길 | JR 산노미야역 또는 고베산노미야역에서 도보 5분 |
| 관련 사이트 | https://yazawa-honten.koubegyuu.com/ |
총정리
소개한 산노미야・모토마치 주변에는 이 밖에도 고베규를 맛볼 수 있는 가게가 많이 있습니다. 중심 역에서 걸어서 갈 수 있는 가게가 많아 관광이나 외출 중 점심 식사로 이용하기에도 안성맞춤입니다. 브랜드 소고기의 장점을 잘 아는 셰프들이 고집스럽게 만든 요리를 꼭 맛보시기 바랍니다.
※ 휴업일이나 영업시간 등 게재 정보는 변경의 가능성이 있습니다.
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