싱가포르 요리라고 하면 치킨 라이스(하이난 치킨 라이스)나 락사 등 중국 요리와 동남아시아 요리가 융합된 요리가 인기입니다! 향초와 코코넛 밀크, 해산물이 많이 사용됩니다. 이번 기사에서는 싱가포르 요리의 특징과 인기 메뉴를 엄선하여 소개합니다. 수프, 메인 요리, 면 요리, 디저트, 아침 식사 등 장르별로 나누어 소개하니 꼭 참고해 보시기 바랍니다.
1. 싱가포르 요리의 특징은?

싱가포르 요리는 중국계와 인도계 이민자들로 구성된 다민족 국가인 싱가포르답게 중국, 인도, 동남아시아 요리가 융합된 독특한 식문화가 발달한 것이 특징입니다.
중국 남부에 위치한 하이난 섬에서 전해진 것으로 알려진 치킨 라이스(하이난 치킨 라이스)와 코코넛 밀크와 해산물, 향신료가 들어간 에스닉한 국수 요리인 락사 등이 유명합니다.
싱가포르 요리의 맛을 한마디로 표현하자면 코코넛 밀크, 팍치, 칠리 등이 들어간 에스닉한 맛의 중국 요리입니다. 닭고기나 해산물 육수가 들어간 조림이나 면 요리는 한국인의 입맛에도 잘 맞는 메뉴가 많습니다.
팍치나 반다스리프 등을 싫어하는 사람은 사진이 첨부된 메뉴판 등을 통해 실물을 확인하면서 자신이 먹을 수 있는지를 체크해 보는 것을 추천합니다.
또한, 싱가포르에는 정부가 위생을 고려해 만든 노점상 거리인 호커즈(Hawkers)가 있습니다. 포장마차가 밀집한 푸드코트인 호커즈는 다양한 나라의 음식을 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 추천 관광 명소입니다! 관광 도중에 꼭 들러서 현지의 맛을 느껴보길 바랍니다.
2. 싱가포르 요리 : 추천 수프 2가지
먼저 육수가 몸에 스며드는 싱가포르 요리에서 추천하는 수프입니다. 돼지고기나 해산물을 푹 끓인 푸짐한 수프에 중국 약초의 풍미가 느껴지는 것도 있습니다.
재료의 맛을 즐길 수 있는 담백한 맛의 수프를 먹어보는 건 어떨까요?
2.1 육골차 (Bak Kut Teh)

돼지고기를 생약과 중국 간장으로 끓인 수프
바쿠테(Bak Kut Teh)는 중국어로 ‘육골차(肉骨茶)’라고 불리는 수프입니다. 신선한 돼지 삼겹살과 호르몬을 생약과 중국 간장으로 푹 끓여 완성합니다. 뚝배기에 푹 끓여 먹는 것이 일반적이며, 별도의 접시에 준비한 흰 쌀밥에 국물을 부어 먹거나 중국식 아침 식사로 기름에 튀긴 빵을 찢어 먹는 것이 특징입니다.
고추, 마늘, 버섯, 유바, 두툼한 튀김 등을 추가로 넣기도 합니다. 바쿠테에 사용되는 생약은 가게마다 다릅니다! 팔각, 계피, 정향, 후추, 마늘을 기본으로 다양한 변형을 즐길 수 있습니다.
싱가포르에서는 패스트푸드의 일종이지만 중국이나 다른 지역에서는 약선 요리로 제공되기도 합니다. 아침 식사나 간식 등 출출할 때 먹으면 좋은 음식입니다.
2.2 용타우푸 (Yong Tau Foo)

두부, 반펜 등의 재료를 사용한 싱가포르식 오뎅입니다.
용타우푸는 두부, 두툼한 튀김, 반편, 고기만두, 튀김, 계란, 당면 등의 재료를 골라 수프에 넣고 한소끔 끓인 후 먹는 싱가포르식 오뎅입니다. 뷔페 형식으로 재료를 선택할 수 있어 싫어하는 재료는 피할 수 있다는 점이 매력적입니다.
용타우푸의 국물은 닭고기 국물이나 새우 등 해산물 국물로 국물 맛이 진한 에스닉 오뎅을 마음껏 즐길 수 있습니다. 면과 함께 먹는 경우가 많습니다.
3. 싱가포르의 메인 요리 7가지
싱가포르 요리는 코코넛 밀크와 향신료를 많이 사용한 면 요리와 쌀 요리, 재료를 화려하게 조리한 요리가 많습니다. 추천하는 싱가포르 요리를 확인해 보세요.
3.1 싱가포르 락사

코코넛 밀크와 말린 새우 플레이크가 들어간 락사
락사는 말레이시아 요리의 이미지가 강할 수 있지만, 싱가포르식 락사도 유명합니다. 중국 요리와 말레이 요리가 융합되어 독자적인 발전을 이룬 뇨냐 요리의 일종으로, 코코넛 밀크에 새우 육수와 향신료가 들어간 국수 요리입니다.
해산물 육수가 들어간 락사는 몸 속 깊이 스며드는 맛이 일품입니다! 생선살과 콩나물 등이 듬뿍 들어 있어 입맛이 없어도 부담 없이 먹을 수 있는 것이 특징입니다.
호커스나 로컬 식당에서도 부담 없이 먹을 수 있으니 꼭 한번 도전해 보는 것은 어떨까요?
3.2 치킨 라이스 (하이난 치킨 라이스)

삶은 닭과 삶은 국물로 지은 밥을 한 접시에 함께 즐길 수 있습니다.
치킨라이스(하이난 치킨라이스)는 중국 남부 광동성, 하이난성, 홍콩, 태국, 말레이시아 등에서 널리 사랑받는 닭 육수로 지은 밥 위에 삶은 닭고기를 얹은 요리입니다. 포장마차나 레스토랑에서 널리 제공되며, 싱가포르 음식의 대명사 중 하나라고 할 수 있습니다.
신선한 닭고기의 감칠맛을 직접 맛볼 수 있는 것이 치킨 라이스의 매력이며, 매콤달콤한 양념을 듬뿍 찍어 먹으면 그 맛은 더욱 특별합니다!
3.3 칠리 크랩

게를 칠리 소스에 버무려 호쾌하게 볶은 명물 요리!
칠리 클럽은 게를 통째로 삶아 매콤달콤한 칠리 소스에 버무린 싱가포르의 인기 요리입니다. 부드러운 껍질을 가진 게를 사용하는 곳도 있습니다. 큰 게의 발톱과 껍데기를 게집게로 잘라 속살과 칠리 소스에 버무려 먹으면 밥이 절로 생각날 정도로 맛있습니다.
또한, 고기만두 반죽만 찐 중국식 만두를 주문해 찢어서 칠리 소스에 찍어 먹는 것이 싱가포르식입니다. 소박한 만두의 단맛과 칠리 소스의 매운맛이 잘 어울립니다.
게 한 마리가 통째로 들어간 칠리 클럽은 고급 요리인 만큼 레스토랑에서 여러 명이 함께 칠리 클럽 한 접시를 주문해 싱가포르 게의 맛을 나눠 먹어보는 것을 추천합니다.
3.4 피쉬 헤드 카레

생선 머리를 끓인 육수 가득한 카레
피쉬 헤드 카레는 생선 머리를 통째로 삶아 육수를 낸 카레입니다. 생선 머리는 육수를 내기 위해 사용되며, 야채와 고기도 듬뿍 들어갑니다! 코코넛 밀크나 타마린드를 사용해 새콤달콤하고 매콤한 맛을 내는 것도 있습니다.
외국인 관광객뿐만 아니라 인도계, 중국계 현지인들에게도 널리 사랑받고 있는 인기 있는 싱가포르 요리입니다.
3.5 사테

매콤달콤한 양념이 중독성 있다! 동남아식 꼬치구이 요리
사테는 인도네시아, 태국, 싱가포르, 필리핀 등에서 널리 먹는 꼬치구이 요리입니다. 우리나라의 야키토리와 비슷하며, 단맛이 강한 양념이 양념으로 사용됩니다.
닭고기를 사용하는 사테 아얌이 많지만 소고기를 사용하는 사테 사피, 양고기를 사용하는 사테 캄빈 등 다양한 고기가 꼬치구이로 제공됩니다.
거리를 걷다 보면 포장마차에서 사테를 숯불에 구워내는 좋은 냄새가 납니다. 야키토리와 같은 느낌으로 맥주 한 잔과 함께 야키토리를 먹어보는 것은 어떨까요?
3.6 포피아

쫄깃쫄깃한 얇은 반죽으로 속을 싸서 먹는 요리
포피아는 얇고 쫄깃쫄깃한 반죽에 고기나 채소 등 원하는 재료를 넣고 칠리소스나 스위트 칠리소스를 뿌려서 싸서 먹는 거대한 생 춘권입니다. 싱가포르에서는 간식으로 먹기도 하고, 제사상에 올리기도 한다고 합니다.
포피아는 뇨냐 요리로 중국계 사람들이 대대로 전해 내려오는 사랑받는 요리입니다. 원하는 재료와 소스를 직접 선택할 수 있어 자유도가 높은 요리입니다.
3.7 나시르막

코코넛 밀크와 소금을 넣고 조리한 요리
나실레마는 코코넛 밀크에 밥을 넣고 끓인 요리로 싱가포르에서 인기 있는 음식입니다. 죽순이나 바나나 잎 등으로 싸서 제공하는 경우가 많으며, 마늘, 고추, 설탕 등으로 맛을 냅니다. 한국에서는 맛볼 수 없는 새로운 감각의 양념입니다!
작은 생선 튀김이나 매운 된장, 오이, 땅콩 등과 함께 먹습니다. 호커즈에서 제공되는 경우가 많으며, 싱가포르의 대표적인 아침 식사로도 인기가 많습니다.
4. 싱가포르의 추천 면 요리 3선
다음은 싱가포르의 면 요리입니다. 새우, 고추, 향신료 등을 사용해 매운맛, 신맛, 상큼함을 동시에 맛볼 수 있는 메뉴가 많습니다.
4.1 호켄 미

계란과 새우를 듬뿍 넣은 야키소바
호켄미는 황면(黃麵)이라고 불리는 중간 굵기의 계란 면에 계란과 새우를 듬뿍 넣어 볶은 국수입니다. 푸젠 야키소바, 푸젠미 등으로 불리기도 합니다.
싱가포르식과 쿠알라룸푸르식이 있는데, 전자는 작은 새우, 오징어, 계란 등을 넣어 볶은 해물 야키소바, 후자는 돼지고기, 양배추, 라드를 넣은 고기 볶음국수입니다.
칠리 페이스트를 뿌려 먹거나 라임을 짜서 맛을 바꿔 먹는 것도 맛있습니다.
4.2 완탕 미

에스닉한 완탕면
완탕미는 중국, 말레이시아, 태국, 싱가포르 등에서 만들어지는 완탕면입니다. 차슈와 야채, 완탕이 들어있습니다. 국물이 적은 완탕미의 경우 완탕이 따로 접시에 담겨 나오기도 합니다.
면과 완탕을 동시에 즐기고 싶은 욕심쟁이들에게 추천하는 면 요리입니다.
4.3 프라운 미

새우 육수를 사용한 국수 요리
프라운미는 새우의 껍질과 머리, 몸통 등을 모두 갈아서 돼지고기와 함께 장시간 끓인 육수에 굵은 면을 넣은 국수 요리입니다. 계란, 두부, 버섯 등의 재료도 듬뿍 들어가 재료의 감칠맛이 배어있는 국물에 먹는 면발은 그야말로 일품입니다!
국물이 있는 국수뿐만 아니라 츠케멘처럼 먹는 건식 타입도 싱가포르에서는 단골 메뉴입니다.
5. 싱가포르의 추천 디저트 및 아침 식사 5가지
싱가포르 요리는 아침 식사나 디저트도 다양합니다. 영국 통치 시대의 영향을 받은 메뉴도 있고, 중화권, 말레이권의 영향을 받은 메뉴도 있습니다.
싱가포르에서만 맛볼 수 있는 디저트와 아침 식사에 대해 알아보겠습니다.
5.1 카야 토스트

싱가포르 아침 식사의 필수품!
카야 토스트는 옛 영국령 말라야(현 말레이시아-싱가포르)에서 잼 대신 코코넛을 원료로 한 스프레드를 빵에 바르고 구워낸 싱가포르의 대표적인 아침 메뉴입니다.
코코넛 특유의 달콤한 향과 설탕의 단맛, 계란의 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 요즘은 마가린이나 버터 등을 함께 발라 구워내는 카야 토스트도 있습니다. 카야 토스트를 떼어내어 다른 접시에 준비된 온천 달걀에 찍어 먹는 것이 현지 스타일이라고 합니다.
차나 커피 등과 함께 먹으면 아침 에너지 보충에 안성맞춤입니다.
5.2 프라나칸 과자 (뇨냐쿠에)

선명한 색감이 아름다운 과자
프라나칸 과자는 쫀득쫀득한 식감과 판단 리프와 버터플라이 피를 사용한 알록달록하고 예쁜 모양이 특징인 과자입니다.
17세기경 싱가포르에 이주한 중국계 사람들 사이에서 퍼진 과자로 코코넛 밀크, 코코넛 슈가, 코코넛 크림 등이 듬뿍 들어있어 특유의 달콤한 향이 납니다.
포장마차 등에서도 쉽게 구입할 수 있으니, 마음에 드는 케이크를 가리키며 주문해 보는 것은 어떨까요?
5.3 보보차차

코코넛 밀크로 만드는 달콤한 싱가포르식 팥빙수!
보보차차는 코코넛 밀크 베이스의 싱가포르식 빙수입니다. 싱가포르 말로 ‘많은 재료가 들어간 죽’이라는 뜻으로 고구마, 타로, 바나나, 참마 등이 들어가고 설탕으로 맛을 냅니다.
고구마가 많이 들어있어 의외로 포만감을 느낄 수 있는 달콤한 디저트입니다.
먹는다면 한 끼 식사량으로 배를 비워두고 먹는 것을 추천합니다! 감자와 과일만 있으면 금방 만들 수 있어 싱가포르 가정에서도 자주 먹습니다.
5.4 망고 사고

코코넛 밀크와 망고, 타피오카를 섞어 만든 과자
망고 사고는 망고 과즙과 망고 과육, 사고야자 전분으로 만든 찹쌀떡 같은 사고 등이 들어간 차가운 망고 수프입니다. 문단과 같은 포멜로라는 과일도 자주 사용됩니다.
덥고 습한 날씨가 많은 싱가포르에서 간편하게 더위를 식히기에 안성맞춤인 디저트입니다.
5.5 하이티(애프터눈 티)

영국식 애프터눈 티를 즐길 수 있습니다.
싱가포르의 애프터눈티는 영국식 정통 티타임을 만끽할 수 있습니다. 일반적으로 애프터눈티보다 늦은 시간부터 시작하는 것을 하이티라고 합니다.
홍차와 함께 케이크, 와플, 스카치, 잼, 버터 등 홍차를 최대한 즐길 수 있는 티 세트를 주문하면 우아한 티타임을 즐길 수 있습니다.
싱가포르에서 시작된 고급 홍차 브랜드 TWG의 홍차를 맛볼 수도 있습니다! 일류 호텔의 하이티를 주문해 영국 상류층의 삶을 가상 체험해 보는 것은 어떨까요?
6. 맛있는 싱가포르 음식을 만끽해 보세요!
싱가포르 요리에서 먹고 싶은 메뉴를 찾으셨나요? 싱가포르 요리는 코코넛 밀크와 해산물, 독특한 향신료를 사용한 크리미함, 육수의 감칠맛, 매운맛, 신맛 등을 동시에 즐길 수 있는 요리가 많습니다.
한국인들도 먹기 쉬운 해산물 요리도 많습니다. 남국의 과일을 듬뿍 사용한 디저트나 아침 식사 등 한국에서는 좀처럼 맛볼 수 없는 싱가포르만의 메뉴도 있네요.
이번 기사에서 소개한 싱가포르 요리는 모두 추천할 만한 음식들이니 꼭 한번 먹어보길 바랍니다.
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